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【北海道·函馆】函馆朝市,从早餐开始的奢侈

(2017-04-26 19:21:27)

【北海道·函馆】函馆朝市,从早餐开始的奢侈

不饕餮海味,怎算来到北海道。函馆这座北海道最南端的海港“门户”,有着十分发达的渔业,新鲜美味的海产品应有尽有。日出去朝市吃海鲜,日落上山顶赏夜景,成了到函馆不得不做的两件事。函馆朝市是北海道最热闹的集贸市场之一,也是当地最具代表性的海鲜市场,朝市内有超过200间店铺。朝市,顾名思义只在早间开放的水产品市场,每日清晨5-6点开始就喧闹起来,一直营业到中午。作为一名吃货,起了个大早,空着肚子便开始逛市场,这也是当初没有入住那家以早餐丰盛著称的La Vista酒店的原因之一。从JR函馆站向西步行约3分钟即可到达函馆朝市,走进充满吆喝、朝气蓬勃的市场,每个摊位上都鳞次栉比堆放着当季的新鲜食材,作为人气商品的各类螃蟹、鱼类、贝类、海胆、瓜果等更是大受欢迎。在这里除了能买到刚捕捞上岸鲜活的帝王蟹、红毛蟹、海胆、贝类等水产,还能在市场里直接请海鲜餐厅加工堂吃,第一时间就能大快朵颐品尝到新鲜出炉的海鲜料理。吃货们,别再赖床啦,快来享受这份从早餐开始的奢侈。

 

http://hakodate-asaichi.com.szjfyq.com/

地址:函館市若松町9-19

到达方式:搭乘JR至函馆站,步行约3分钟

营业时间:全年无休(各店铺有差异),1月至4月6:00-14:00(各店铺有差异);5月至12月5:00-14:00(各店铺有差异)

 

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05 目光所及的每一处都能让人垂涎三尺。【北海道·函馆】函馆朝市,从早餐开始的奢侈06
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【北海道·函馆】函馆朝市,从早餐开始的奢侈15 在这里也可以淘到价廉物美的昆布、干贝、鱿鱼丝,当做手信赠与亲朋好友或者自己带回去烧菜炖汤皆可。
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【北海道·函馆】函馆朝市,从早餐开始的奢侈20 爱吃海胆的人别错过朝市内的生海胆,将海胆剖成两半加上芥末和酱油生吃,绝对鲜美!
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23 在市场内兜兜转转,最后在下图这家店用早餐,因为这家店招揽生意的小哥颜值最高【北海道·函馆】函馆朝市,从早餐开始的奢侈,我爸还拉着人家小帅哥合影了一张。挑了一只毛红蟹蒸煮,半只帝王蟹烧烤,价格12000日币。由于函馆朝市已相当成熟商业,且主要目标消费群是游客,所以海鲜价格并不算很便宜。后几日在道东的海鲜市场看到的各种海产品,那才叫真的便宜,200-300人民币就可以买到半只巨大无比的帝王蟹,可惜无法带回国。

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【北海道·函馆】函馆朝市,从早餐开始的奢侈26 帝王蟹主要生长在俄罗斯和日本间寒冷的鄂霍次克海域,细长的蟹脚中藏有结实又鲜美的蟹肉,不用任何佐料,烧烤后便可即食,肉质中有海水的咸味,和蟹肉本身的鲜甜,帝王蟹也拥有丰富的蛋白质。【北海道·函馆】函馆朝市,从早餐开始的奢侈27 红毛蟹主要生长于日本海域、俄罗斯海参崴海域和朝鲜海域,一只大约一斤重的红毛蟹在这种纯净无污染的环境中需要十年的时间才可长成。红毛蟹相对于帝王蟹体型较小,肉质更加细腻,建议清蒸搭配蟹醋一起食用,更能尝到螃蟹的原汁原味。
【北海道·函馆】函馆朝市,从早餐开始的奢侈28 晚餐选在了函馆朝市旁当地人气最旺的海胆餐厅——村上海胆,作为日本唯一的水产加工商直营的海胆店,不使用任何添加剂,保证食客都能尝到最新鲜最美味的海胆佳肴。该餐厅生意很火爆,正餐时段会排队,建议错峰吃饭,或者提前打电话预定座位。

【北海道·函馆】函馆朝市,从早餐开始的奢侈

村上海胆店(うにむらかみ)地址:函馆市大手町22-1

电话:0138-268821 网址:www.uni-murakami.com
29 新鲜的刺身拌着由寿司醋经以调味的热米饭,入嘴甜鲜软糯,太好吃啦。
【北海道·函馆】函馆朝市,从早餐开始的奢侈30 天妇罗,大虾、鱿鱼和仙贝都Q弹有嚼劲,非常新鲜。
【北海道·函馆】函馆朝市,从早餐开始的奢侈31 味增海胆泡饭,鲜得眉毛掉下来,吃不惯生食的人可以尝试一下。
【北海道·函馆】函馆朝市,从早餐开始的奢侈32 朝市里除了海产品,也有从农场直销的蔬菜水果。
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【北海道·函馆】函馆朝市,从早餐开始的奢侈35 北海道的玉米很好吃,吃口像水果,清甜爽口。
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38 吃完海鲜,在市场里买了天价的哈密瓜和白草莓作为饭后水果。北海道产的水果中,最赫赫有名的莫过于哈密瓜,其中被视为极其珍贵的品种为夕张哈密瓜。这个品种果肉呈橘色,甜度高,果形浑圆硕大,售价也极高。每年夏天6-8月是采收期,冬天反季的哈密瓜更加贵。在国内随便吃的哈密瓜,在日本只能论片卖,一片450日币【北海道·函馆】函馆朝市,从早餐开始的奢侈。软糯多汁,香甜浓郁,好吃是好吃,但一想到价格,买片尝尝味道就行了。

【北海道·函馆】函馆朝市,从早餐开始的奢侈39 2800日币一盒的白草莓,闻起来草莓味浓郁飘香,品尝回甘有水蜜桃的味道,但也没传说中那么神奇美味。
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============函馆其他美食===========

40 Lucky Pierrot幸运小丑汉堡店(ラッキーピエロベイエリア)是一家仅在函馆营业的汉堡连锁店,餐厅最瞩目的就是店铺门头上大大的小丑标志,在整个函馆有十几家分店,每一家分店的装修风格都不同。该餐厅的特色是各种超级大汉堡,虽是看似普通的快餐店,但是味道一点都不逊色,所有的汉堡都是现点后再制作。

Lucky Pierrot网址:http://www.luckypierrot.jp.szjfyq.com/shop/bay.html

幸运小丑汉堡仅在函馆能吃到,上面链接中可查询到所有店铺的地址,其中装潢最华丽的是位于金森仓库的本店,但我依照自己的游览路线在五稜郭塔下那家分店吃的午餐。

【北海道·函馆】函馆朝市,从早餐开始的奢侈41 店内装修充满了童话气息,都是各种小天使。
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【北海道·函馆】函馆朝市,从早餐开始的奢侈43 要耐心等上个15分钟才能吃到热腾腾的汉堡,大力推荐菜单上排行第一中国味鸡肉汉堡,面包里夹着爽脆的生菜和鲜嫩多汁的鸡肉非常美味。
【北海道·函馆】函馆朝市,从早餐开始的奢侈44 すき焼 阿さ利本店(阿佐利 本店)是北海道第一家牛肉寿喜烧,这家百年老店于1901年(明治34年)开始营业,迄今已是第三代经营者。店铺一层是贩卖各种肉制品的肉铺,二层是专门吃牛肉寿喜烧的餐厅。餐厅一共可以容纳80人,包厢分别以松、竹、樱等植物命名。阿佐利使用的牛肉选自最高等级的A5和牛,每头牛都有一个可以追溯源头的“固体识别号”保证从饲养到烹调的各个环节的安全。

阿佐利(本店) 地址: 函馆函館市宝来町10-11 电话: 0138-230421

【北海道·函馆】函馆朝市,从早餐开始的奢侈45 这家老字号售卖牛肉,态度也非常之牛。晚餐时段只接受预约,我还是请日本当地的朋友帮忙提前三四个月打电话订位,最终才顺利吃到的。餐厅位于函馆山下的阿佐利坂,从缆车站走过去约6-7分钟。
【北海道·函馆】函馆朝市,从早餐开始的奢侈46 敲一只生鸡蛋在碗中搅散,蘸过鸡蛋的牛肉爽滑香甜、亦不烫口。吃完牛肉,再喝一碗暖暖的汤,拯救了那日在函馆山顶被吹到冻僵的我。
【北海道·函馆】函馆朝市,从早餐开始的奢侈47 寿喜锅套餐有牛肉和少量配菜(豆腐、笋、香菇、蓬蒿、大白菜、魔芋粉丝等)组成,主食可以选择米饭或乌冬面。不同产地、不同部位的牛肉的价格从2000+日元至4000+日元不等,看不懂日文,也不清楚哪个部位最好,最后就挑了菜单上最贵的三种牛肉(4300、3900、3300)各一份。

【北海道·函馆】函馆朝市,从早餐开始的奢侈48 牛肉涮锅成为高级的寿喜烧料理,其关键在于选用的牛肉。北海道虽是畜牧王国,要论肉质上乘却还是本州的和牛最佳。阿佐利使用的牛肉来自鹿儿岛县和宫城县,每头牛都有一个可以追溯源头的“固体识别号”,保证从饲养到烹调的各个环节的安全,绝对可以安心食用。根据牛肉的等级,菜单分为"梅"、"竹"、"松",粉红的瘦肉上分布着细细的脂肪,形成好看的"霜降"。每一份牛肉都只有2-3片,量很少
【北海道·函馆】函馆朝市,从早餐开始的奢侈49 和牛分15个等级,A5为最高级别。点了最贵的A5级和牛,从外观上看霜降的纹路最漂亮,牛肉入口即化,唇齿留香,在国内完全吃不到。可惜一份只有薄薄的两片,完全吃不过瘾。
【北海道·函馆】函馆朝市,从早餐开始的奢侈50 寿喜烧的烹调顺序:在锅底擦好油,加入粉丝、洋葱、水芹、豆腐、大葱,随即覆上牛肉,再浇入风味鸡汤和调味汁即可。吃寿喜烧时,牛肉的颜色稍变即可食用,千万不要等到全熟,那样肉就老了。【北海道·函馆】函馆朝市,从早餐开始的奢侈51 饭后的柚子冰淇淋,酸酸凉凉的可以解腻。
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【北海道·函馆】函馆朝市,从早餐开始的奢侈53 函馆面厨房是一家日式拉面连锁店,在函馆有多家分店。函馆盐拉面是北海道三大拉面之一(另外两个是札幌的味增拉面、旭川的酱油拉面)盐系拉面用的汤是用鸡架子、猪大骨、海带等作底料煮成的透明汤,再加上秘传材料配制而成,也是北海道少有的用直面而非卷曲面为主的拉面。店家的推荐料理是"味彩盐拉面",我觉得日本拉面味道都不错,几次日本行吃过好几顿拉面,没遇上特别难吃的,但也说不出几种不同拉面的口味到底有何大的区别。

网址:http://www.ajisai.tv.szjfyq.com/

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【北海道·函馆】函馆朝市,从早餐开始的奢侈56 Milkissimo冰淇淋是函馆一家很有人气的的冰淇淋店,冰淇淋的口味随季节更替而变换。北海道盛产牛奶,当地各种奶制品,包括冰淇淋都相当浓郁好吃。

网址:http://www.milkissimo.com.szjfyq.com/cn/
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附函馆朝市地图(可点击放大)

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